Alltagsessen auf japanischer Art ?
Vorweg ....
Wir sind kein Sushi Bar. Aber seien Sie nicht enttäuscht!
vielschichtig & leicht
Was ist Ihr Alltagsessen? Wir wollen mit unseren Angeboten das Repertoire Ihres Alltagessens erweitern. Was wir anbieten können ist: saisonales, vielschichtiges, leichtes und ehrlich zubereitetes Essen. Das sind die wichtigen Merkmale der japanischen Küche.
In unserem Bistro sind Einzelgäste willkommen.
Das Bistro hat nur einen Tresen mit acht Plätzen und einen kleinen Tisch mit zwei Plätzen. Der Tresen ist auf der Höhe eines normalen Esstisches. Im Sommer werden zwei Tische draußen in der Fußgängerzone aufgestellt.
Der Eingang zum Bistro ist stufenlos, so dass Rollstühle, Rollatoren und Kinderwagen das Bistro problemlos betreten können.
In unserem Bistro werden warme Mahlzeiten am Tresen serviert, wie in einer typischen kleinen japanischen Gaststätte. Wenn Sie nur ein wenig Hunger haben, können Sie sich an den Tresen setzen und eine Tasse Tee und herzhafte oder süßen Reissnacks zu sich nehmen. Viele Kunden kommen auf dem Heimweg von der Arbeit oder vom Einkaufen hierher, um eine Mahlzeit zu sich zu nehmen, oder einfach nur, um ein oder zwei Reisbällchen oder Reiskuchen mitzunehmen.
Ein kleines Bistro in der Stadt. Wir hoffen, dass unser Bistro einen kleinen Platz in Ihrem Alltag findet.
Vielfältigkeit
Japan eignete sich im Laufe der Jahren eine Reihe von "ausländischen" Gerichten an: aus Indien (" Kare Rais = Curry Reis" via England, 19. Jh), aus Portugal ("Tempura", 16. Jh. ) und natürlich auch von den unmittelbaren Nachbarländern China ("Mapo Tofu", "Gyoza", "Baoz"), Korea ("Kimchi", "Bibimbap") und Taiwan. Und man genießt die Vielfalt, die durch die Mischung entstanden ist.
TRADITION
Wir gehen davon aus, dass ehrlich zubereitetes frisches Essen gut für den Körper und die Seele ist. Das weitere ist Geschmackssache. Wir bereiten unser Bouillon, die Brühe und die Soße nach traditionell japanischer Art ohne Verwendung von Geschmacksverstärker zu.
Umweltfreundlich
Wir bieten Gerichte zum Mitnehmen in Einmalverpackung an. Wir verwenden biologisch abbaubare Verpackungen und möchten allen Kunden und Freunden danken, die das Verpackungsmaterial korrekt entsorgen und ganz herzlich bei den Kunden, die ihr eigenes Gefäß (auch Teller oder Topf) zum Mitnehmen bringen. Für die Speisenmitnahme in Ihren eigenen Gefäßen gewähren wir Preisnachlass.